PREPARO E QUALIDADE

Planejamento alimentar desenvolvido por nutricionista

Controle de qualidade em todas as etapas de produção.

As boas práticas de fabricação e manipulação de alimentos são aplicadas para manter o padrão de qualidade das refeições em todas as etapas de produção e logística.
O emprego de Procedimentos Operacionais Padronizados (POP’s) são utilizados para registrar os controles das etapas de produção e garantir que todo o processo funcione com segurança.
A Engenharia de Cardápio garante que as refeições sejam nutricionalmente balanceadas, com apresentação visual, harmonização dos sabores e ótima aceitação.

Nutricionista

Profissional com registro ativo no Conselho Regional de Nutricionistas (CRN- 3) e especialização em planejamento alimentar e controle de produção de alimentos.

Cuidado e carinho na manipulação e preparo

Nossa equipe é composta por profissionais capacitados e omprometidos com a missão de produzir e fornecer alimentação com transparência ética, comprometimento técnico e sabedoria.
A matéria-prima é selecionada e manipulada de maneira sustentável e integral, com destaque para prevenção do desperdício, a fim de extrair dos ingredientes todo seu sabor e nutrientes.
O ambiente corporativo é pautado na humanização e na potencialização de nossos recursos humanos, fazendo com que a atmosfera de comprometimento e positividade esteja presente em cada refeição distribuída.
Respeito, ética humanidade e segurança fazem parte da nossa essência e da forma como produzimos refeições.

Para nós, cada detalhe da comida fala sobre o amor com que ela foi preparada

Temos como responsabilidade social informar sobre nosso produto, por meio de rótulos com tabela nutricional e lista de ingredientes, além de folhetos informativos – para levar conhecimento e esclarecimento aos colaboradores, com isso, estimular a formação de hábitos alimentares mais saudáveis.

Protocolo Técnico Dietético

Ferramentas nutricionais aplicadas para garantir que todos os processos que envolvem o planejamento e execução da produção de alimentos sejam realizados com toda a qualidade e segurança que seu colaborador merece.

Controle de qualidade do início ao fim

A CSA trabalha em cima de um programa de controle de qualidade dos alimentos, desde a sua origem até o seu consumo. Isso torna a produção de
alimentos muito mais segura e confiável aos consumidores.
Através do nosso programa de qualidade, nos resguardamos de eventuais problemas que possam gerar riscos a todo o processo produtivo e de consumo.
O controle de qualidade CSA assegura o atendimento às normas vigentes, além de a atender plenamente às expectativas dos nossos clientes.
A qualidade dos alimentos diz respeito a um conjunto de importantes elementos que garantem suas características nutricionais e sanitárias.

Critérios para seleção de fornecedores

Os fornecedores de matérias-primas passam por uma avaliação criteriosa que garante a procedência dos seus produtos e a certificação de que todos os
protocolos higiênicos-sanitários são cumpridos.
As condições de higiene e manipulação, bem como as condições da embalagem e do produto são fundamentais para a proteção e qualidade dos alimentos.
Exigimos laudos e certificações que comprovem as boas práticas de todos os fornecedores e são indispensáveis para manter as relações comerciais com a CSA Alimentos.

Controle de qualidade na chegada, armazenamento e manipulação.

A integridade e qualidade são avaliadas no recebimento das mercadorias, seguindo as normas de cada gênero (estocáveis, hortifrutis e congelados/refrigerados) e suas características sensoriais (cor, odor, textura, aparência, consistência e sabor).
O armazenamento é feito de acordo com a temperatura ideal para cada um, evitando os riscos de perda e contaminações.